半岛全媒体记者 孙桂东
随着立春节气的到来，气温逐渐回升，渔民们也开始陆续出海，码头上又出现了新上岸的海鲜。现在的海鲜主要有哪些，渔民们如何捕捞上岸？2月4日，记者跟随渔民凌晨出海一探究竟。记者了解到，今年墨鱼豆鱼汛来得有些晚，渔船捕捞的以八带和大头腥为主。
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摊位上主要以墨鱼豆、大头腥为主。
赶潮水凌晨出海，每天延后40分钟
“这已经是春节后的第五次出海，大年初二也出过。”2月4日凌晨1时许，南姜码头的船老大曲先生正在收拾渔船，准备再次出海收网。整个码头上，停泊的渔船比较多，而亮着灯火的只有两三艘。
曲船长的渔船停泊得比较靠外，要从岸边的渔船上翻过去。曲船长说，这两天气温回升，出海的渔船多了一些。他的船是小型的木头渔船，就在近海捕捞。
收拾绳索，准备出海。
“一般都是涨潮的时候往外走，这样出去方便一点。”曲船长说，根据潮水的变化，他们一般每天往后延迟40分钟左右。由于气温比较低，也不需要准备冰块，简单收拾一下就能出发。在发动机的轰鸣声中，曲船长开着渔船，往自己的“责任田”驶去。
今年50多岁的曲船长是土生土长的本地人，已经干这行30多年。曲船长说，近海的捕捞区域都是慢慢形成的，大家经常在哪个地方打鱼，慢慢形成了默契。现在出海的渔船越来越少，在南姜码头还有40条左右。
虽然风浪不大，但是小渔船还是在海里晃荡得比较厉害。经过十多分钟航行，距离岸边两海里左右，就是曲船长设置的坛子网捕捞海鲜的地方。
准备出海。
排“网”布阵有讲究，水面八带水下墨鱼豆
据了解，南姜码头的渔船，主要有两种作业方式。一种是大家常见的拖网船，上面有驾驶舱。一般会开到一二十海里的地方，捕捞各类海鲜。还有一类就是坛子网，也就是捕捞大家经常说的“小船海鲜”。使用坛子网的渔船，都是小型的木头船，因为出海距离近，所以都没有驾驶舱，就在海岸附近架网捕鱼。
坛子网类似于一个大网兜，前边网口尺寸大概是20米乘以6米，长度40米左右。坛子网可以跟着潮水转变位置，鱼儿从前边的大口进来后，就聚集在最后面的网兜里。这种网架上以后，每次收鱼的时候，只要将后面的网兜捞起来就可以重复利用。一个捕鱼季，只要架设一次就可以。
收网
虽然天上的月光很亮，海面上却是漆黑一片。为了看清海面，不仅渔船上开着灯，曲船长还戴了一个头灯。“海面上亮着红灯的浮标，就是网兜所在的位置，”曲船长解释说，今年的墨鱼豆汛期来得晚，他的这片“责任田”几乎抓不到，主要是抓八带。
记者看到，网兜附近是一个用许多塑料泡沫组成的浮漂。曲船长解释说，抓八带需要将渔网往上提，就是水面附近。如果是抓墨鱼豆的话，就要放在水底。而且，不同的时间抓捕的位置也不同，这个季节，要抓墨鱼豆还要往外再跑两三海里。而在更远的地方，拖网船正进入捕捞大头腥的好时候。因此，现在码头上到货的海鲜，以八带、墨鱼豆以及大头腥的数量居多。
潮小收获少，四个小时捕到六斤八带
深夜的海面上，坛子网如何收鱼？曲船长说，其实原理很简单，只要将网兜从海里拿出来，取出鱼获就可以了。但是，简单的工作，在左右晃动的船上去操作，就充满了各种风险。
曲船长的木头渔船，中间的船沿只有几厘米高，在上边行走，稍有不注意就可能跌入水中。最关键的是，渔船比较小，稍微有一点风浪晃动得就同过山车一样。
赶到最后面的网兜附近，他将铁锚扔到水里，抓起连接网兜的绳索。“在海里，这个网兜可能上百斤，如果里面的东西多，重量可能达到几百斤，”曲船长说着，将绳索放到绞盘机上，利用机器将网兜拖出了水面。
收网
对于第一网，曲船长还是比较期待。海边的坛子网跟拖地网不同，收网的时间全凭船长自己决定。曲船长上一次收网，还是四天前，这一次感觉收获会好一点。“这重量有点轻，估计没多少，”曲船长将网兜倒在了甲板上，仔细翻了翻，却只看到两条小鱼。
“我们这些坛子网的收获，主要跟潮水有关，”曲船长说，由于他们只能守“网”待“鱼”，收获的多少几乎全看潮水的大小。遇到大潮的时候，收获就多，这两天潮水小，收获就会相对不理想。
随后，曲船长将网兜放下，又往下一个浮标处行进。很快，网兜里就有了收获，有十余条八带，还有一些小杂鱼。曲船长说，这些八带喜欢躲在一些东西里面。所以，他们分拣的时候必须非常仔细，一不小心的话，就可能有漏网之鱼。
干了三十多年，曲船长的经验非常丰富，在船舱里前后跑动，十多分钟就能收上来一网。从凌晨一点多出海，一直忙活到5点左右，曲船长才收完30多个渔网。“收获并不多，差不多有六斤八带，还有几条鸦片鱼，”曲船长说，跟往年相比，今年的八带数量少一点，这两天潮水小，收获并不大。新鲜上岸的鱼获并不愁卖，这些八带还没上岸，早就已经被人订购一空。
收获的八带都放在船舱里。
今年墨鱼豆鱼汛来得晚，出海渔船数量少
从凌晨1点到5点，近海只有两三艘渔船在作业。曲船长说，除了天气还冷，最主要的原因是今年的墨鱼豆汛期还没来。
虽然青岛已经进入立春节气，气温也开始陆续回升。但是海上作业，在海风的吹拂下，体感温度并不高。记者穿了两件棉袄，依然被冰冷的海风吹得瑟瑟发抖。曲船长说，他们这会大多是凌晨出海，也是一天当中最冷的时候。体感温度差不多零下六七摄氏度左右。最主要的是，在海上干活即使穿着皮衣，也依然会有海水溅到衣服上。
曲船长说，其实这样的天气出海最难受。外边冰冷的海风吹着，如果你不干活，浑身冻得发抖。如果你干活，皮衣里边不停冒汗，外边海风一吹能冷到骨头里。因此，开春这一段时间，出海的渔船并不多。
收网
“今年的墨鱼豆数量不多，”青岛海岸警察支队沙子口派出所南姜码头工作站的民警段国松说，往年这个时候，墨鱼豆已经开始游到近海区域，正是坛子网捕捞的好季节。鱼获多的时候，一般一天出一次或者两天出一次船。今年的墨鱼豆汛期还没来，现在出海的渔船比较少，有时候只有几艘。
同时，拖地网出海的渔船也不多。这个季节主要是捕捞大头腥，但是出海的距离比较远。等节假日过后，价格会下降，出海的数量也不会太多。“春天主要看鱼汛，一旦有鱼汛，渔船就会争相出海，价格也会更实惠，”段国松说。
吃啥最新鲜，看看渔民的计划单
在海边，什么季节吃啥海鲜最实惠也最鲜美？从渔民出海捕捞的计划单里就能得知一二。曲船长说，捕鱼主要是根据各类海鲜的洄游时间，鱼汛来的时候，渔民也会赶上季节出海大量捕捞。这个时候的“当季海鲜”，也是最实惠、最鲜美的。
曲船长说，以近海渔船为例，春节以后到4月份，渔民们主要捕捞墨鱼豆跟八带。往年这个时候，出海一次多的能捕捞上百斤。今年出海的渔船，只能捕捞十几斤或者几十斤。到了每年惊蛰节气前后，是墨鱼豆最集中的时候。这个时间段，也是墨鱼豆最好吃的季节。同时，这个季节还有不少八带。
不少渔船停靠在码头里。
清明节前后开始，就开始捕捞虾虎。这个时候的虾虎，正是母虾排卵期，这时候母虾带籽，吃起来味道非常好。打完虾虎以后，就要进入休渔期了。
对于一般的拖地网渔船来说，开春这个季节主要是捕捞大头腥。渔船集中捕捞，不仅价格实惠，口感也非常好。到了四月份以后，青岛就将迎来最鲜美的鲅鱼季。
青岛的春鲅鱼，由于口感好，价格也相对较高。这个时候，也是渔民们丰收的季节，也是他们一年当中挣钱比较多的时候。平时出海一趟，除去油钱以及人工等挣得并不多。随着鲅鱼的捕捞逐渐进入尾声，青岛也进入了休渔期。
深夜护航，民警暖心守护
凌晨1时许，漆黑的夜色里，渔船上的灯火格外耀眼。除了渔船上的灯火，24小时亮灯的，还有青岛海岸警察支队沙子口派出所南姜码头工作站。
当天出海的渔船有几艘，几十艘渔船的船员有多少，船长都是谁。这些信息，民警段国松都是如数家珍。渔民出海的时候一般都是凌晨，他值班的时候，经常要到码头上走访一遍。“救生衣一定要穿好，在海上作业的安全第一，”段国松说，现在这个季节渔民出海是比较危险的时候。
虽然立春了，海上的气温很低。渔船上可能会结冰，渔民们在海上作业都比较忙，一不小心滑倒就能遇到危险。因此，对于出海的渔民，他都会叮嘱他们，一定要仔细检查船只，在海上小心作业。
进入节日期间以后，海岸警察支队沙子口派出所加强了对出海船舶进行安全检查，对灭火器、救生衣、人员装备进行安全检查。虽然没出海，但是工作站的民警却时刻记挂着海上的渔民。“希望渔民的每一次出海都顺顺利利，然后平平安安归来，”段国松说。
