烤肉串配料有哪些种类?好多小伙伴都不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈。

烧烤准备的配料：孜然、五香粉、辣椒粉、椒盐粉、辣椒油、烧烤油、芝麻等等。

1.什锦烧烤肉串，除了必备的涂料外，要在熏烤过程中不断涂抹烧烤肉串的主要材料有牛、猪、鸡、羊四种肉类和洋葱 香菇，红萝卜等配料,大的肉块只烤8分钟，不仅鲜嫩，且富有弹性，海鲜串上有大虾，鱿鱼，蟹，青椒等，色泽艳丽香味扑鼻。

2.肉选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成1.5x1.5x3公分左右的条。也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。

3.将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去。

4.烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，几分种后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面。

5.拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。

食品配料和食品添加剂有什么区别?

食品原料就是与食品名称相乎的主料。如肉片，原料就是猪肉。

食品配料是使食品主料形成某种特性所配的辅料。如炒蛋，盐、葱花就是配料。

食品添加剂是使食品达到所规定的要求而添加的化学剂，没营养价值。如食粉、泡打粉等。

色素是化学剂，主要用在成品的调色上，吃多了对人体有辅作用。香精是经提炼合成的香型添加剂，

辅作用比色素小。