毒蘑菇煮熟了还有毒吗?

毒蘑菇煮熟了依旧有毒,我国存在的毒蘑菇大约有80多种,其中含剧毒能使人致死的毒蘑菇有10多种。

毒蘑菇为什么晒干后就没毒了?

这是不一定的。

干的野蘑菇中毒相对鲜的野蘑菇来说，案例确实少得多，可能主要有下面四种原因。

第一也是最主要的原因是，野蘑菇中毒多数是个人在野外采食，采集量较小，而且回家之后吃了很快中毒，就算有剩余的野蘑菇也会销毁掉，所以不太会产生干蘑菇。

第二个可能因素，干蘑菇吃之前要淘洗和泡水，这个过程中，很可能水溶性的毒素会洗掉一部分，因此中毒程度会轻一些。

第三个因素，野蘑菇的毒素有可能在晒干的过程中被紫外线分解一部分，自然降解一部分，尽管依然有毒，但毒性降低了，所以毒死的比较少。

第四个因素，干的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起，并不是一种蘑菇，这里面其实大多数蘑菇并没有毒，混入的毒蘑菇量少，所以中毒程度不深。