半岛全媒体记者 陈亚梅

(资料图)

采访陈思璇的视频

近日，一条“97年女孩”辞职开馒头店，为省钱自己扛面粉的视频火了，在抖音平台就收获了70万浏览量，几千条评论和点赞。不少网友认为，开馒头店似乎和青春靓丽的姑娘无关，佩服这位能吃苦的姑娘。6月8日，记者来到李沧一小区，采访了在这开馒头店的“97年女孩”陈思璇和她的男友小陈。

陈思璇和顾客

“偷偷”辞职开馒头店，为省钱自己扛面

“最近，面粉涨价了，为了节省成本，我自己把面从门口扛到店内，每袋能省一块钱。我男朋友给我拍了扛面粉的视频，没想到火了一下，全网的浏览量过两百万。”陈思璇说。

熬制蓝莓的视频

陈思璇是重庆人，2021年来到了青岛，她戴着一副眼镜，斯斯文文，长相甜美，身材纤瘦，体重才80斤左右。记者见到她时，她和她的男朋友小陈正在店里做馒头，小陈揉着面团，她在熬制蓝莓酱。34平方米的馒头店，硕大的烤箱占去了很大一部分面积。烤箱的温度在300℃，使得店里的温度很高，即便开着空调陈思璇的衣服仍被汗水打湿，她的男友小陈也一直拿毛巾擦拭汗水。

2021年，还在重庆上班的陈思璇偶然间接触了山东的花饽饽，就喜欢上了花饽饽。为了结束和男朋友小陈的异地恋，她从重庆来到西海岸学习花饽饽制作，计划着自己创业。由于陈思璇学习期间表现优异，教花饽饽的师傅看中了她，想留下这样的人才，她就在花饽饽店工作了两年。

2023年3月底，陈思璇在买面包时突然有了一个想法，“我平时比较喜欢吃面包，自己的工作与馒头有关，就想到能不能用馒头和面包结合的方式做烤馒头。烤馒头源自俄罗斯，传统烤馒头没有馅，我就想把面包里的馅和烤馒头结合，创新一下。”有了开一家烤馒头店的想法，陈思璇和男朋友小陈说干就干，双双辞职。“我和男朋友都是大学生，男朋友之前的工作比较稳定，但是俩人都有创业的心，从有烤馒头店的想法到开业仅用了10天。4月8日，烤馒头店就开业了。创业花了不到6万元，房租4万元，店铺剩下的装修都是我们自己做的。为了省钱和方便，店铺的选址就在离家不远的天泰书院壹号的商品铺。”

陈思璇的男朋友小陈

为了不让父母担心，陈思璇和男友辞职开店一事，没有告诉双方父母。直到看到这条火了的视频，双方父母知道两人已辞职开起了馒头店。“父母首先是震惊于我们瞒着他们辞职，其次惊讶我们居然能把店做得有声有色，收益颇丰，最后还是表达了支持。”

创新多种口味烤馒头，外地顾客专程前来购买

创业之初，陈思璇和男友还担心生意不好，他们购买了一个户外摆摊的小车，想着生意不好时推着小车到小区门口售卖，没想到户外摆摊的小车仅在装修安门时用了一次，就再也没有用过。现在他们每天做48盘烤馒头，都销售一空。每盘烤馒头有15个，四分之一是原味烤馒头，剩下的就是各种带馅料的烤馒头，有传统的红豆豆沙馅、紫米馅、红糖坚果馅，还有创新的紫薯奶酪馅、芝士玉米馅、巧克力可可馅、杨枝甘露馅、榴莲芝士馅……馒头的价格从2元至10元不等。

陈思璇

创新的新品种馅料很受年轻人喜爱，陈思璇告诉记者，“有一个天津的大学生看到视频，得知烤馒头有这么多特别的馅料，特意从天津来店里买馒头，把当天店里所有馅的馒头都买了一遍，买了100多块钱的馒头，第二天在青岛逛了一下就回去了。”像这样的顾客不在少数，城阳、市南、市北、平度都有很多他们的顾客，有的觉得路程远会选择快递的方式购买。记者采访的时候，陈思璇接到了一位城阳顾客快递购买的电话。放下电话没一会，店里来了一位中年男性，进门就说：“我对象从网上看到你家的烤馒头了，今天给我发了两遍信息让我赶紧来买，这么大热天，骑着摩托车也给她买回去。”

陈思璇和男朋友小陈

除了“尝鲜”的年轻人外，老年人也是店里的重要顾客。“有一位快60岁的阿姨，倒了4趟公交才来到店里，一共买了快300块钱的馒头，她说要回去分给同样退休的姐妹们品尝。”陈思璇说。

“小姑娘挺厉害，没想到把这个店开起来了，以为你开几天就不干了。做馒头的活太累了，能坚持下来不容易”，一位住在附近前来购买馒头的60多岁大姨说，“吃过几次你家的馒头，味道确实不错。”

两月赚之前一年的工资，计划一年内再开两家店

对于陈思璇和男友小陈来说，创业是痛并快乐着。

“早上不到8点到店里，中午有时顾不上吃饭，晚上八九点才回家。周末来得更早，走得更晚。最近特别忙，我让我弟弟从重庆来帮忙，这几天太累了，把他累倒了，店里只剩下我们两个人了”，陈思璇说。

陈思璇和小陈

陈思璇的男友小陈一边用毛巾擦着额头的汗，一边说：“现在的感觉就是累，累得都不像我自己了。一天都不敢休息，忙得顾不上吃午饭是常事，经常烤出来一锅就被订走了。”

虽然很累，但陈思璇的脸上一直带着笑容，“开业这两个月，每个月差不多赚5万元，已经把本钱赚回来了。这两个月赚的钱，相当于我以前一年的工资，让我很惊喜。”

陈思璇分享了创业经验，认为首先不要盲目投资，其次不要投入太多资金成本，慢慢等待回报，订一个容易达成的目标，这样就有动力了。“我觉得创新是创业成功不可缺少的一个因素。现在市面上也有一些烤馒头，但是这些烤馒头的馅还停留在豆沙馅，我把烤馒头的馅结合了面包里的丰富馅料，这些馅料让不少年轻人想购买。另外，很多馒头店还停留在线下的宣传方式，我拍摄短视频发布到各社交媒体上，让五湖四海的人知道我的馒头。现在短视频做得也小有起色，我扛面的那个视频的全网播放量近两百万了。”

关于未来陈思璇和小陈有着更大的目标，“我们想1年内再开两家烤馒头店，现在已经在选下一家店的店址了。”