半岛全媒体见习记者 陈亚梅
(资料图片仅供参考)
近日，泊里大集老程家炉包11岁小男孩一次擀七张包子皮的视频火遍全网并登上了各社交媒体的热搜，网友纷纷夸赞小男孩懂事。记者12月17日来到泊里大集，见到了这位懂事能干的男孩——昊轩。
有顾客顶着严寒，特意来大集“捧场”
17日，气温骤降，大风吹到裸露的脸上像锋利的小刀划过面庞，赶集的人都捂得严严实实，手揣在口袋里。记者来到老程家炉包摊位前，立即被热腾腾的蒸汽和摊子热闹的景象所感染。摊位上两口直径约一米的大锅非常抢眼，一家六口在一刻不停地忙活着，还是供不应求。摊前排起了十余人的队伍，刚做好的炉包一出锅就被抢购一空。
一家6口一起忙活
6人分工明确，昊轩的姥爷负责往炉灶里添柴火，查看炉包的熟度，炉包底部煎至金黄便就出锅售卖。在离锅不远的地方有一张长约三四米宽一米的桌子，另外5个人在桌前忙活着，昊轩爸爸把已活好的大面团做成一个个面剂子，昊轩负责擀包子皮，昊轩姥姥娴熟地包炉包，昊轩的妈妈一边帮着擀包子皮、包炉包，一边售卖炉包，昊轩年仅6岁的妹妹有时也用一个小擀面杖擀包子皮。
其中最为引人注目的当属负责擀包子皮的昊轩，他穿着宝石蓝色的连戴羽绒服，外面套了一件黑色的马甲，胳膊上戴着套袖，手戴一副做面食用的手套，衣服上沾满了面粉。只见他动作迅速地拿过爸爸揪好的面剂子，用手一按，按成约一厘米厚的小圆面饼。重复七次后，他把这七个小圆面饼摞在一起，左手捏着不停转动，右手拿擀面杖一下一下地擀着，不到10秒钟，七个包子皮就擀好了。
昊轩擀包子皮
昊轩擀包子皮时，不时有顾客前来拍视频，并称赞到：“小伙子，真厉害！”有的顾客是看到网上视频后，特意来到泊里大集品尝老程家炉包，也来看看懂事的小男孩。
7岁学会擀包子皮，“从一张到七张”练了4年
昊轩姥姥今年68岁，她告诉记者，她和老伴都是泊里人，一起出摊卖炉包40余年，不少40多岁的顾客从记事起就吃他们家的炉包，除了泊里大集外，现在还在丁石洼集、琅琊集出摊。前些年，老程家炉包由她和昊轩姥爷经营，昊轩的妈妈、爸爸需要上班，因为无人照看昊轩，从两个多月起，她就带着昊轩到集上，昊轩成为了大集上的“常驻民”。在昊轩五六岁时，他妈妈辞职后和姥姥、姥爷一起在集上卖炉包，他依旧风里来、雨里去地跟随着他们赶集。
昊轩擀包子皮
“我觉得妈妈和姥姥、姥爷赶集很辛苦，有时候很忙，自己在集上玩也没什么意思，想着帮他们减轻一些负担，就让妈妈教我擀饺子皮。”昊轩告诉记者，他在七岁那年学会了擀包子皮，“能熟练地擀一张包子皮差不多用了一年的时间。学会了擀一张包子皮后，就想挑战一下擀两张饺子皮，这个过程用了差不多一年，后来就慢慢地两张变三张，这个过程只用了一个月，三张到六张也是一个月就摸索会了。”昊轩慢条斯理地对记者说。据了解，今年初，他还只能一次擀六张包子皮，现在能一次擀七张包子皮了，他讲述着挑战擀七张饺子皮的经历，“家里人让我试试一次擀七张，我有点怕失败，经历了三个月地不断练习，才终于能一次擀七张皮。”昊轩腼腆地对记者说。据了解，昊轩的妈妈能一次擀八九张包子皮。
昊轩个人照（受访者提供）
昊轩向记者传授一次擀七张包子皮的小技巧，“要把面剂子撒上一些面粉，防止擀面剂子时粘连在一起，手要轻轻地捏着，擀包子皮时力气也不能太大，用力过大会让面皮沾在一起。”
夏天三四点，冬天五六点跟随家人起床出摊
大风和低温让赶集的人瑟瑟发抖，不少顾客冻得直跺脚，记者碰了一下昊轩的手背，隔着手套也能感觉到小手冰凉。问他手是否冷，他说“有一点点冷，但不是很冷，戴了手套后可以忍受这种寒冷。”
昊轩爸爸告诉记者，昊轩从小就懂事，还没上小学时一直跟着家里人出来赶集，上小学后周末和节假日会跟着一起赶集帮忙擀包子皮。“孩子有一点我很佩服，跟随着我们夏天三四点，冬天五六点就要起床，他从来没有说过不想起床，只要喊一声就会麻溜地起床，很多大人都不能做到这点。”
昊轩的家距离泊里大集虽然不算远，但冬天骑十分钟的电动三轮才能到达，寒冷程度可想而知，但与他的交谈时却没有听到他说一个“冷”字，反而因为自己早起在集上擀包子皮能帮助到家里人而开心。
据了解，昊轩的寒假和暑假也有一多半的时间在集上度过，因此很少有时间与机会出去旅游，“我三四岁的时候，妈妈经常带我出去玩，自从妈妈赶集之后，没有再出去旅游过。”被问及是否羡慕同学出去游玩时，他回答到：“我不羡慕同学们出去玩，我觉得我能给家里帮忙就是最开心的事。”
李昊轩和妹妹（受访者提供）
老程家炉包摊位旁边的羊肉汤摊主说，“我来泊里大集摆摊一年多了，老程家炉包的小孩挺懂事的，到周末就来帮忙干活。现在的小孩普遍娇生惯养，像他这种主动帮忙干活的小孩很少见。小孩很孝顺！”
学习成绩优秀，兴趣爱好广泛
昊轩一次擀七张包子的视频爆火后，不少网友夸赞他懂事，但是也有不少网友担心，这样是否会耽误孩子学习。昊轩说，“赶集并没有耽误我的学习，在周末就只有一天跟随父母赶集，另一天写作业或者看看书，出去跑跑步活动一下。我平时最喜欢看书，已经把四大名著读完了，目前在读的一本书是《假话国历险记》。”
昊轩的妈妈介绍，昊轩就读于青岛西海岸新区泊里小学，目前正在读五年级，他的学习成绩比较优秀，现在成绩虽然不排名，但是从他的作业情况、上课表现、考试的错题数量等综合来看，成绩不错，学习方面不需要操心。
昊轩赶集时读书的图片（受访者提供）
昊轩妈妈的抖音账号中有不少与昊轩有关的视频，在这些视频中可以看到昊轩平时兴趣广泛，学习自由搏击、跆拳道，勾拳、抬腿、转身，一招一式都有模有样。就像他自己说的，他喜欢看书，曾经有一次妈妈带着昊轩坐地铁从泊里站到井岗山路站，坐了一个来回，他便把一本书250页的《中国民间故事》看完了。“读书是他的爱好，地铁一个来回就能看完一本书，果然兴趣是最好的老师，我很佩服他。他没有的书也会和同学借着看，感觉他的生活中不能缺少书，他读完一本书，隔一段时间再拿出来看，他和我说‘我们老师说，一本好书要反复读’。”
