春饼怎么做又薄又软又好吃?有没有喜欢吃春饼的小伙伴，今天小编就把方法分享给大家，感兴趣的可以试试看。

1、碗里加入300g面粉，再加少许盐，加温水搅拌成棉絮状(面粉随水量的不同可以适当调整用水量，用筷子搅匀，直至没有干粉)。

2、和成光滑的面团，不用醒面了，直接搓成长条，再切成等份的剂子，用盖保鲜膜醒20分钟左右(让面团更软些，接下来擀皮轻松)。

3、碗里加一些面粉，植物油，调成油酥备用(这个大用，主要是防止饼和饼之间容易黏贴)。

4、把醒号的剂子，擀成饺子皮的大小的小饼。再取一个小饼，在小饼上刷上一层油酥，再盖上一张小饼，再刷上一层油，再盖上一张小饼，以此类推，小饼叠罗汉一样叠在一起。

5、把叠好的小饼，拿起来用大拇指在边边按一圈，防止擀的时候上面大，下面小，避免上下饼的形状大小不一致。

6、然后从中间向四周擀，要来回翻面擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀得太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开。

7、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，也可以水开后再放里蒸。

8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了(趁热轻轻撕开饼皮，别太用力，因为真的很薄)。

春饼是哪里的特色?

春饼是潮州的特色。

潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。在古时，春饼又称"春盘"，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘，馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。春饼传至近代，又衍变成春卷，与春饼并行，是一种潮州民间著名小吃。