小酥肉怎么做又酥又脆?今天小编就来告诉大家，感兴趣的小伙伴可以来看看吧，希望可以帮助到大家吧。

1、腌制猪肉和调制面浆

在里脊肉中放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。

2、将面浆淋入里脊肉

里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

3、炸制小酥肉

将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。

小酥肉的吃法有几种?

1.糖醋小酥肉

2.酸汤酥肉

3.河南大烩菜

4.豆芽炖酥肉

5.干炸小酥肉