自热米饭原理是什么反应?
原理是：自热米饭里含有一种加热包，通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速发热，提供最初的热量，再通过碱金属、氧化钙、氧化铁粉、电解铝粉等，与水反应放出大量热量及生成易燃气体，在短时间内蒸汽温度可高达200摄氏度，最长保温时间可达3小时。
自热米饭发热包的成分：一种多用途自发热袋，主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃，可用于冬季取暖，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物。
温度保持时间长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用，使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后，加水升温，用于加热食物。
自热米饭是真的米吗?
自热米饭并不是真的米，是将大米研磨成粉制作而成的，口感比较黏，香味儿比较淡，食用起来比较方便，属于一种快餐食品。
自热米饭当中的米饭并不是真正的米，是将大米研成末之后来加工成米糊的状态，目的可以让大米吸收适量的水分，从而减少大米活化的时间，能够在一定程度上避免大米加热的过程当中出现离散的情况。随着现在快节奏的生活，很多上班族在平时吃饭的时候会选择吃快餐或者选择便当，而有的人群也会选择自热米饭来使用，偶尔吃一次自热米饭并不会对身体造成太大的影响，但是要避免长期食用，自热米饭当中的营养成分不够均衡，长期食用会导致营养不良，另外当中的蔬菜加工的时间比较长，会加入一定量的食品添加剂，长期使用食品添加剂类的食物，会对胃肠道组织造成损伤，可能会导致个人的抵抗力和免疫力有所下降。
所以在平时生活当中，避免经常吃自热米饭，可以吃自己制作的米饭，首先米饭比较新鲜，蔬菜也比较安全，能够保证营养的均衡，可以降低对胃肠组织的刺激。
