公鸡蛋和母鸡蛋的区别是什么?
1、性质不同
母鸡蛋是母鸡的卵子被蛋白、蛋壳包裹后生出来的蛋，就是常见的鸡蛋，而公鸡蛋是指公鸡的睾丸，属于公鸡的生殖器官。
2、大小不同
公鸡蛋是公鸡的生殖器官，每只公鸡会有两个鸡睾丸，其只有花生米到鹌鹑蛋的大小，而母鸡蛋，通常一个有50克左右。
3、颜色不同
公鸡蛋一般在宰杀公鸡或者阉鸡时才会有，一般呈粉白色的椭圆形状，而母鸡蛋会有外壳包裹，外壳多为黄褐色。
具有改善皮肤、补肾益精的功效。公鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、脂肪和其他营养物质，进食后可以为身体提供能量，补充人体所需的一些营养。鸡蛋含有的氨基酸能提高皮肤免疫功能，调节皮肤水分和pH值平衡油脂，提高敏感皮肤的抗敏性，防止皱纹，但是鸡蛋含有高胆固醇建议适量食用。
鸡蛋怎么分公和母?
就是看鸡蛋的大小重量。刚生下的鸡蛋如果是圆形的，两头大小差不多大，但是拿在手里掂一掂，感觉到它的重量比较重一点，这个就是没有受精的鸡蛋了。如果鸡蛋是两头不一样大，而且拿在手里的重量是比较轻一点的，因为受精后的鸡蛋中的物质会被受精卵吸收一些。
摇一摇的方式。买鸡蛋的时候可以摇一摇，没有受精的鸡蛋在手里摇晃的时候是不会有声音的，而受过精的鸡蛋因为已经有一个凝固的点，所以你拿起来晃的时候，可以听到一点晃荡的声音。
把鸡蛋拿起来照在手电筒或者蜡烛跟前，仔细观察鸡蛋的内部，若是可以看见不透明的小鸡卵，那就是受精后的鸡蛋了，还可以看到的是鸡蛋空间里面的大小，大的是母鸡蛋，小的就是公鸡蛋了。
看鸡蛋壳。一般来说没有受精过的鸡蛋壳会稍微粗糙一些，这样的鸡蛋就是我们说的公鸡蛋了，如果蛋壳的便面看着比较光滑，而且个头比较小的一般就是母鸡蛋无疑了。有的受精过后的鸡蛋的颜色还会比较昏暗一点，没有那么亮。因为受精卵吸收了很多物质以后，杂质较多颜色就会表现的暗淡一些。
我们日常吃的都是未受精的鸡蛋，是无性别的鸡蛋，但是也有少量的散养鸡的鸡蛋是受精后的鸡蛋，鸡蛋不管公母，只要是没有坏掉的鸡蛋都是可以吃的，但是很多厨师在制作菜肴的时候是有严格要求用母鸡蛋的标准的。但是日常吃的时候人们对鸡蛋的公母并没有太大的差别。
