在我国居民的膳食结构中，因为把谷类食物作为能量的主要来源，因此将谷类称为主食，在膳食结构中占有重要地位，是日常饮食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是提供人体热量的主要来源。虽然谷类含糖量较多，但谷类也含有许多利于控制血糖的成分，如纤维素。另外，谷类还含有较多的硒，对身体健康有一定益处。
荞麦富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P(芦丁)、维生素 B1、 B2、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。许多家庭的餐桌上会有一些用荞麦制作的主食。
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专家认为，常吃些荞麦食品有益于健康，荞麦中的成分所含热量高，但不会引起发胖。由于荞麦含有丰富的维生素P，对血管系统有保护作用。可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。荞麦中含有黄酮类化合物，能促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国荞麦茶行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞麦富含有大量的芸香甙和烟酸，为普通荞麦的13.5倍。荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
随着行业的发展、技术的创新、以及消费者的需求升级，苦荞麦行业发展已经步入快速发展的阶段，作为特色资源产品苦荞麦“营养丰富、调理肠胃、降三高、清脂养颜”的作用被人们广为熟知，新趋势的包装设计，新消费渠道的建设。
荞麦茶行业市场格局及市场潜力分析2023
苦荞麦是荞麦中的优良品种，随着行业的发展、技术的创新、以及消费者的需求升级，苦荞麦行业发展已经步入快速发展的阶段，目前苦荞产品形态的多样化、多元化、年轻化、便捷化和美味化，越来越多的人群主动选择具有健康优势的荞麦产品，苦荞麦是优质的健康谷物，不同于传统五谷杂粮，是典型的药食同源的粮食作物，是非常适合追求健康饮食的当代人群。
作为特色资源产品苦荞麦“营养丰富、调理肠胃、降三高、清脂养颜”的作用已被人们广为熟知，开发价值潜力巨大，是自然界中不可多得的药食两用作物。在新消费品牌发展的背景下，快速针对新的消费人群和需求，经过深度分析明确切入谷物代餐赛道，以差异化的荞麦自身背书优势定位“抗糖控糖”方向，打开谷物代餐市场的突破口。荞麦茶十大品牌有雁门清高、虎标、环太苦荞、三匠苦荞茶、艺福堂、劲牌持正堂、八马、同仁堂健康、天福茗茶。
荞麦茶中的芸香甙除了能降低血压以外，还对血脂有很好的降低作用。它能调节我们的胆固醇含量，使我们体内多余的胆固醇得到及时的排出。而且芸香甙还能强化我们的血管，特别是微血管，能使它们更有韧性。经常喝荞麦茶可降低瘀伤、筋脉瘤的发生，而且，还可以降血压，降血脂，还可以预防脑中风。
荞麦茶局产品系列，有红豆薏米、红枣黑杞、苹果果蔬等复配型丰富口味的产品。主打年轻养生人群，采用便捷化的饮用方式，围绕苦荞核心价值，主推饮养的生活方式，切入减糖的概念。产品名称荞麦茶局及包装设计，更具有话题性。
荞麦的适应性相对较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植面积的增长提供良好条件。如今我国荞麦需求量的不断增长，我国荞麦播种面积也随之不断增加。
中国西南地区的云、贵、川、藏是荞麦的起源中心。荞麦在中国农业生产中占有重要的地位，分布非常广泛，全国各地都有种植。从平原到山区，亚热带到温带寒冷地区都有荞麦的踪迹，特别是山区、高寒冷凉地区，不能种植水稻、小麦等高产作物的地区更是荞麦的高产区。
根据数据显示，2020年我国荞麦播种面积为369.6千公顷，同比下降4.8%。从播种面积省份分布情况来看，2020年我国荞麦播种面积前三的省份为陕西、内蒙古和宁夏，播种面积分别为84.7千公顷、69.4千公顷和59.6千公顷。
从产量情况来看，2020年我国荞麦产量为53.3万吨。从产量省份分布情况来看，2020年我国荞麦产量前三的省份为内蒙古、陕西和甘肃，产量封分别为11.3万吨、8.5万吨和7.1万吨。
为了紧跟荞麦茶市场的步伐，许多荞麦茶企也在不断融入新的元素，在营销模式上大胆进行创新以吸引消费者的目光。我通过茶艺观赏、品茶鉴茶等多种体验式消费服务来满足消费者对于产品附加值的需求，来提升消费者的忠诚度。产品附加值，一方面既满足了消费者的多元化需求，另一方面也提升了产品的价值。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国荞麦茶行业供需趋势及投资风险研究报告》。荞麦茶研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。
