河南广电·大象新闻记者 李光远 章继军 融媒体记者 沈跃/文图视频

(资料图)

在阳光明媚的春天，寻一杯正宗的信阳毛尖茶。

从京港澳高速灵山站下车，跟着导航“灵山村”，上337省道，沿着032县道行驶约4公里，路右边橙色的“龙牙寺遗址”非常醒目。拐入其中约1公里，山路崎岖弃车步行。

龙牙寺遗址位于灵山村莲塘组，在董寨自然保护区界内(外围区域)。沿小路深入，仿佛走入历史长河。

走在千年石板阶梯上，鸟鸣蝉吟不绝。据传，这段石阶是原来通往龙牙寺的登山古道，年代不一，最早的历经一千多年风雨。

远处的瀑布飞流直下，经年不绝。若是雨季，瀑布更加壮观。

拾阶而上，不时发现野生的茶树。约十多分钟，一个洞口赫然出现。

走过登山古道，穿过“铁门坎”，眼前的风光豁然开朗。迎面山石峻峭，山下溪水潺潺。一旁的石头，宛如一只吸水的乌龟，当地人美其名曰“龙龟吸水”。

此后的山路较为平坦，是山上原居民日常进出的唯一通道。逆着溪水一路而上，不时能看到盛开的杜鹃花，还有一些叫不上名字的野花。路边的古树、溪边的菖蒲，一片片的娃娃拳、一丛丛的蒿子，还有一片片少有人管的茶园，以及多处字迹模糊的佛教文化石刻。

从弃车步行到莲塘组，大约有3公里。见到路边的几口大鱼塘，正式进入了村民组居住区内。

原龙牙寺前曾有棵被誉为“豫南第一”的古银杏树，树龄近2千年。可惜的是，2016年被雷劈死，一直横亘于旁，后来村民用电锯将其锯为三截。在其原来的地方，另有一棵较小的银杏树，生长正茂。

据不少当地人传，龙牙寺的建造甚至早于灵山寺，唐代曾大修，明代扩建，清朝时期香火最为鼎盛，衰于民国时期，毁于大跃进。但据乾隆《罗山县志》“卷八，碑记铭”中记载，该寺为明代成化年间异聪所建，明代嘉靖乙巳年(1545年)扩建。

与万亩茶园不同，这里的茶树生于乱石之间，被树木环绕，恣意生长。

据当地人介绍，这里的茶树种植始有千年历史，最早由寺里的僧人种植，茶籽掉落代代繁衍至今。稀疏、茁壮，一发芽就是初展的叶子。

在龙牙古汉传统手工茶坊，炒制工艺完全按照传统的非遗流程，走纯手工路线。炒茶师傅在300°左右的熟锅里，手来回翻腾甩条，给茶叶提香。

烘焙也很有讲究，炭火用麻栗木制成的白炭，炒制的茶叶有淡淡栗香。据烘焙师介绍，第一次烘焙是当天，第二次烘焙间隔三到五天，第三次烘焙间隔两三天。茶叶从采摘到加工完成，需要一周左右。

品一杯“龙牙古汉”茶，满口生津，回味甘甜。