腊肠炒什么菜好吃?

腊肠搭配一些蔬菜炒起来会更好吃，那么腊肠炒什么菜好吃，可以和莴苣、花菜、蒜苗、土豆等蔬菜一起翻炒，这四道菜很受欢迎，很好吃，因此这里就有这四道菜肴的做法，其实都是大同小异的，基本的调料准备好，味道就很好吃。

腊肠直接炒还是先煮熟?

炒腊肠，不能直接下锅炒，需要先进行蒸制或水煮，使腊肠软化，初步成熟，这样再炒的时候，时间短，不容易糊，而且炒出来的腊肉鲜味足，口感扎实。