月饼皮的做法及配方是什么?好多小伙伴不知道如何自己制作月饼皮的，那今天小编就把方法分享给大家吧。
准备材料：中筋面粉 适量、牛奶 适量、白糖 适量、鸡蛋 若干、红糖 适量
1、往盆里倒入适量的中筋面粉。
2、倒入适量的牛奶。
3、倒入适量的白糖，红糖(上色)。
4、打入适量鸡蛋。
5、和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为最佳。
6、接下来就可以做月饼皮备用了。
月饼皮馅儿分离的原因是什么?
一、月饼的馅太湿就会造成皮和馅分离。
二、月饼皮糖浆不够也会造成月饼皮和馅分离这种情况的出现。解决办法是在制作过程中增加糖的用量。
