土豆炖鸡块的家常做法是什么?今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看吧，希望可以帮助到大家吧。

1、用菜刀将鸡翅根剁小一点

2、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用

3、把辅料切好

4、在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒

5、将冰糖炒至图中的颜色

6、加入鸡块炒色

7、调大火，加水。等水开后，加入辅料(除土豆块)和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用

8、出锅后装饰一些葱叶

土豆炖鸡块需要炖多久?

炖半个小时就可以了，具体做法如下：

主料：鸡肉500g、土豆2个

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量

步骤：

1、鸡肉洗净切成小块

2、锅中水烧开，将鸡块焯熟

3、捞出焯好的鸡块备用

4、葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒

6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7、倒入适量料酒翻炒

8、再放适量的酱油翻炒

9、一小勺花椒粉，炒匀

10、适量白糖，提鲜

11、倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟

12、土豆洗净切块

13、将土豆块放入锅中

14、盖盖，再炖15分左右

15、待汤汁收差不多即可出锅装盘