随着中国进入老龄化阶段，“老年人吃什么有营养”逐渐成为值得关注的重点，但品类单一、功能老化、缺乏标准等问题却长期存在。聚焦老年膳食营养与健康问题，今天上午，光明食品集团旗下上海市健康养老发展（集团）有限公司与复旦大学附属华东医院在上海签署战略合作框架协议，双方将整合产、学、研、医领域的资源，研发新产品新技术，并加以工业化生产和市场化供给，共同推进老年人营养计划。

整合资源 推行老年人营养计划

(资料图)

第七次全国人口普查结果显示，中国60岁以上老年人口超过2.6亿人，这意味着大约每5个中国人就有一位老人。预计2050年中国将达到4.5亿老年人口规模，是日本老年人口规模的11.69倍。

为积极应对人口老龄化的国家战略，推动老年友好型社会建设，上海市委市政府决定成立市康养集团。市康养集团于6月30日揭牌成立，由光明食品集团、中国太保等共同出资设立，是一家具有功能保障属性的市场竞争类企业，紧紧围绕上海普通收入家庭的养老服务需求布局，聚焦普惠型、多元化的养老服务主业，整合行业资源，在快速立足行业的同时，引领带动上海康养产业发展。

“引领上海养老产业发展，让老年人共享改革发展成果，安享幸福晚年，是市康养集团的责任。”光明食品集团相关负责人表示，市康养集团的成立，标志着光明食品集团向综合性食品集团的转变。多年来，光明食品集团一直致力于推行儿童和青少年营养计划，现在，由市康养集团推行的老年人营养计划，完善了整个国民营养计划。

“与华东医院签署的战略框架协议，就是推行这个计划最重要的第一步。接下去，我们将依托华东医院的营养研究高地，整合光明食品集团的食品资源禀赋，共同推进中国老年膳食营养的产业发展，实现老年膳食的高质量供给。”光明食品集团常务副总裁、市康养集团董事长许如庆表示。

院企合作 研发老年膳食营养食品

“中国老年人存在营养缺乏和营养过剩双重负担。”华东医院营养学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴表示，老年人营养风险整体较高，有数据显示，48.4%的老年人营养状况不佳，同时，整个老年群体超重和肥胖率较高，分别为31.8%和11.4%。但是，为老年人群提供的食品，功能定位过于集中、形式也比较少，不能有效满足老年营养风险人群和老年营养脆弱人群的需求。

国家卫健委食品司原副司长张志强表示，目前我国没有老年营养食品的国家标准，但老年人生理功能的下降，会影响对营养素的消化吸收，需要能满足健康需求的多类食品，“比方说，针对老年人不易吞咽、消化吸收等问题设计的老年易食食品，预防骨质疏松、贫血等问题的老年营养强化食品，以及利用药食同源物质设计的食品等等。”

根据行业调查，营养不良发生率是养老机构最容易忽视的问题。北京、上海、广东、重庆、成都几个城市的调研结果显示，营养不良发生率在55%左右。改善老年食品，正是改善老年营养状况最重要的举措之一。市康养集团总裁李艳表示，市康养集团将和华东医院共同推进《老年膳食营养研究》专项课题，推出行业白皮书，形成中国老年膳食健康领域指南和行业共识。双方还将以专业医学为基础，引入经临床验证的创新膳食营养产品或技术，研发老年营养膳食，结合光明食品集团的食品加工制造能力，生产老年膳食营养食品并向市场供给，实现社会层面的食品适老化和老年膳食的高质量供给。

市康养集团透露，除了老年人膳食营养，未来还将以金融和数字化为两大引擎，深耕五大业务板块——护理医院、机构养老、社区养老、居家养老、域外康养，积极建设有医疗救护能力和医保支撑的医养结合项目；搭建“机构、社区、居家”深度融合的嵌入式养老服务体系；打造具有市康养集团特色的产品、服务，提升社区养老总体效能；有针对性地对接实际需要，探索和开辟新的“居家养老院”模式；盘活光明食品集团域外康养资源，形成长三角生态绿色康养基地联动。

新民晚报记者 张钰芸