福建疾控发布野蘑菇中毒典型案例

采回毒蘑菇炒菜吃 一家三口中毒

每年6月至10月是我国野蘑菇中毒高发季节。今年6月份以来,福建省已发生多起食用野蘑菇引起的中毒事件。日前,福建疾控中心发布两起发生在福建省的典型案例,提醒市民预防的最佳办法是“不采、不买、不吃野蘑菇”。

今年6月,福建省一居民在自留山榛子林查看病虫害时,发现一大片野生菌,采摘后带回家中烹食,导致一家三口中毒,其中一人死亡。经专业部门鉴定,引发中毒的野生菌为“小豹斑鹅膏菌”。这是一种神经精神型毒蘑菇,误食后,10分钟至2小时内发病,中毒者会出现呕吐、腹泻、呼吸困难、急性肺水肿等表现,甚至会因呼吸或循环衰竭而死亡。

同样在今年6月,福建省另一居民在公园采摘了一些野蘑菇,烹食后,6人陆续出现中毒症状。经专业部门鉴定,引发中毒的野蘑菇为“大青褶伞”。这是人们最常见的毒蘑菇之一,误食后,10分钟至2小时内发病,有少数患者潜伏期可达6小时。中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力,持续时间较短,多在1至3天好转,预后良好。严重者可因剧烈呕吐及腹泻,出现脱水及电解质紊乱,甚至休克。

“大道至简,预防野蘑菇中毒,最好的做法就是:不采、不买、不吃!”福建疾控专家表示,一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似,需要具备专业知识并借助一定的仪器设备进行鉴别,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。(记者 陈丹)

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