粉蒸肉的做法是什么?好多小伙伴在问​粉蒸肉怎么做的，那小编就来给大家分享一下吧，希望可以帮助到有需要的小伙伴吧，感兴趣的小伙伴可以自己在家试试看哈。

第1步、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整。

第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉。

第3步、像这样，两面都裹满米粉。

第4步、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上。

第5步、这样，先放边上围一圈，再往中间放。

第6步、这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯。

第7步、冷水上蒸锅。

第8步、上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可。

第9步、出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可。

粉蒸肉是哪里的名菜?

粉蒸肉(又名：米粉肉、面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地)的汉族传统名菜之一。

粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

粉蒸肉主要流行于中国南方，在四川、陕南、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。