麻辣香锅都需要什么食材?好多小伙伴不知道的,那今天小编就来给大家讲讲吧,希望可以帮助到大家吧,感兴趣的朋友可以进来看看哈。

首先需要准备自己喜欢吃的丸子,一般超市里有那些做好的火锅丸子,比如说撒尿牛丸,鱼丸,墨鱼卷,蟹棒,甜肠,开花肠,午餐肉,鸭血,新鲜的大虾等等,种类和花样都非常多,但是这种合成类的食材,其中有很多的添加剂,还是少吃为妙。

蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材,麻辣香锅当中常用的蔬菜,有油菜,香菜,藕片,土豆片,西兰花,娃娃菜,小白菜,圆生菜等等,除此之外,还有菌类,比如说香菇,金针菇,蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中。喜欢吃宽粉,油豆皮儿,魔芋粉,腐竹,等豆制品的人也可以根据自己的喜好适量添加。

制作麻辣香锅还需要辅料,需要准备适量的香料,干辣椒,花椒八角,小茴香,还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料,以及适量的葱姜蒜。当然,调料也是必不可少的盐,白糖,味精,生抽,醋。

制作麻辣香锅的步骤非常简单,只需要把自己喜欢吃的丸子和蔬菜用水烧开,煮熟之后捞出来,接着起锅烧油,在锅中放入切碎的干辣椒和花椒,放入葱姜蒜,炒出香味之后,放入郫县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油之后,把煮好的丸子和蔬菜倒入锅里继续炒,等所有的食材都沾满红油之后,在锅中放入适量的盐,白糖和味精,出锅的时候撒上适量的芝麻和香菜,色香味俱全的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅在家怎么做?

1、剔除虾线,午餐肉切片,小香肠切十字花刀。

2、准备丸子,土豆,莲藕切片,西蓝花切小朵。

3、在沸水中放入蔬菜焯水后,捞出蔬菜。

4、在沸水中放入肉类,煮熟后捞出。

5、热锅起油后倒入八角,花椒和香叶爆香,捞出残渣。

6、放入葱姜蒜,干辣椒,火锅底料和豆瓣酱后小火翻炒。

7、先倒入肉类,再倒入蔬菜后,翻炒均匀。

8、加入生抽,糖,盐,撒上芝麻和香菜即可。

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