半岛全媒体记者 王洪智 见习记者 黄滢滢（受访者供图）
憨态可掬的圣诞老人和雪人，俏皮喜庆的迎春兔子，栩栩如生的花篮和果蔬，鼓舞人心的战疫主题造型……近日，胶州一网友制作花样馒头的视频走红网络。其发布的369个视频，主题丰富，栩栩如生，引来一众网友点赞。12月23日，记者联系到该网友，采访了其一双巧手背后的故事。
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馒头造型“别出心裁”，创意十足引网友点赞
“我在山东青岛，做了三个小时馒头，为家乡祈愿祝福，战疫必胜。”近日，网友“@会做馒头的小胖墩”做花样馒头的视频在网上走红。视频中，还未切开的馒头表面上镶着梅花竹子，竹枝翠绿，花朵鲜艳，颜色十分艳丽。随着女子缓缓切开馒头，馒头内部镶有“战疫必胜”字样，再切开一层，“中国加油”字样又显现了出来。
随即，记者翻阅该女子其他作品，发现其制作的馒头造型主题丰富，色彩鲜艳，花样繁多。例如，圣诞老人和小雪人造型的馒头，白嫩嫩圆鼓鼓的脸上点缀着笑脸，帽子围巾都十分逼真，可爱感十足；手里抱着萝卜，戴着帽子穿着外套的迎春兔子，憨态可掬；馒头被做成了花篮形状，棕色的竹篮里盛着颜色艳丽的花朵，像极了真实的花篮。除此之外，还有钱兔无量、聚宝盆、扒皮芒果、大捧花束等等栩栩如生，精致到让人不舍得吃的馒头造型。
“高手在民间！”“能把馒头做成这样太厉害了！”“好看到不舍得吃！”如此创意十足的馒头纷纷引来网友点赞评论。记者在评论区发现，有许多网友留言想要学习手艺。对于网友的热情，作者也给予回复并分享了许多花样馒头制作过程的视频。还有很多网友留言咨询相关购买信息，有的是想订来结婚使用，有的是想给孩子过生日。
369个视频弘扬传统手艺，好手艺“得从心里出”
“我是今年正式开始玩抖音的，之前都是偶尔发一个，现在基本上是一天发一个，几乎都是当天做了当天发。马上圣诞节了，我就做了圣诞主题的花样馒头，快过年了，我做了兔年主题的，现在大家都在全力战疫，我也做了战疫主题的馒头。看到大家喜欢，我也很高兴。”12月23日，半岛全媒体记者联系到了网友“@会做馒头的小胖墩”仉娴女士，她向记者讲述了视频背后的故事。
“到现在为止，我已经发布了369个视频，几乎全部是关于花样馒头的，主要是为了让更多的网友了解和品尝这门传统手艺，发扬我们中华民族的优秀饮食文化。”仉娴说，她今年30岁，家住胶州市九龙街道小后旺村，家中经营着一家馒头店。“我是2015年嫁到婆家后，开始接触的花样馒头。我家的馒头店已经20多年了，我公公婆婆先做的，现在我们全家都在做。”仉娴说，最开始的时候，他们只是做一些传统的汤米花卷，样式有小鸟、小猪、小狗等，以白面为主，后来看到市场上出现更为复杂的花样馒头，她也开始尝试，自己在家摸索，从一开始的贴点小绿叶，慢慢地做到现在。
说起被网友热议点赞的手艺，仉娴表示，有的手艺是在家里学的，也有的是出去学习的。“我之前也是花样馒头的小白，就是多看、多做，对我来说，只有想不到，没有做不到。这个东西，其实就是我们说的得从心里出。别人教你的，都是基本的简单的，要做出更多花样，就要自己琢磨。”
客户遍布全国各地，春节将至订单增一半
记者采访得知，花样馒头好看好吃，但是做起来并不简单。“以那个战疫必胜的花样馒头为例，那个算是比较有难度的，先用调好色、揉好的面拼成字，然后将字之间的空隙用白面填上，再用面围起来，做成一个馒头。从开始和面算的话，到成型需要一个半小时，还要醒发两个小时，馒头太大，醒发不好就坏了，蒸还要一个小时。”仉娴说。
据仉娴观察，在青岛，花样馒头是最近四五年流行起来的，去年开始做这种花样馒头的店也多了起来。“这个东西最重要的就是口感和口碑。我们自己家是一个门店，但是客户却遍布全国各地。“除了胶州及周边的市区、城阳、即墨、平度等，南到广东、北到黑龙江都可以发，河北、安徽、贵州等都有客户。”仉娴告诉记者，自己家的店在当地也小有名气，她和助手曾经一天做了7套花样百岁馒头，一套包含十几个。
“进了腊月门就开始忙，腊月十五之后最忙。现在虽然距离过年还一个月，但是已经收到不少过年的馒头礼盒订单。因为过年买馒头的人多了，与平日里相比，最近订单比平常增加了一半。”仉娴说，受疫情影响，工艺复杂的花样馒头销量不大，但是过年摆供用的面鱼等馒头，销量并不受太大影响，最多的时候一天做三四千个。
馒头“迟到”退钱送“礼”，让每一个客户不留遗憾
“我的客户，多数是老客户。”除了好看和好吃，将服务做到位，也是仉娴所看重的。在这期间，她和客户之间的互动也是暖意满满。
记者采访得知，不久前，有个日照的客户从仉娴店里订了一个馒头花束，给自己的嫂子过生日。“不知什么原因，快递有点迟缓，当天中午他们过生日，馒头是下午3点到的，而且馒头花束已经摔坏了，人家客户不大愿意，因为这事，我把钱退给他们。但是，我还是觉着特别不好意思，过生日图的是吉利，花摔烂了，虽然客户什么都不说，但是我还是决定免费送给人家点东西。我了解到，客户是开厂子做买卖的，第二天我给他们补发了一个聚宝盆、钱兔无量馒头，还送了两个小福袋馒头。客户很满意，说以后还会定我们的。”仉娴说。
此前，一个青岛的客户订了一个老人过生日的花样馒头。在发的时候，仉娴发了一个“健康长寿”的，客户收到后表示老人不想要“健康长寿”，想要一个“生日快乐”，仉娴说老人更适合健康长寿。“后来客户告诉我，他说家里比较特殊，老人不想要带寿字的，我一听怪不好意思，就单独给他们补发了一个生日快乐。没有耽误老人过生日，也没影响一家人的心情，家属对我非常感谢。”每当收到客户的感谢和认可，仉娴心里也满是欣慰。
