芋儿烧鸡的做法是什么?

1、将鸡洗干净，切成块腌制。

2、将芋头去皮切滚刀。

3、将腌制好的鸡块焯水。

4、倒入鸡块炒到鸡块上色，加水没过鸡块一寸。

5、大火烧开，转小火炖40分钟。

6、倒入芋儿煮20分钟，出锅撒葱花即可。

芋儿烧鸡是哪里的菜系?

芋儿烧鸡是四川的地方名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，口味是麻辣，工艺是烧。鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，让人食而不忘。是成都人民喜欢的一道美食之一!

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