俗话说：一日之计在于晨!早晨是一天中最美好的开始，而早餐常常能起到锦上添花的作用。科学搭配的早餐能增孩子的抵抗力和免疫力，促进大脑发育，帮助孩子健康成长，让孩子少生病，每一天都精力十足。

案例

明明是一个五岁的小男孩，聪明活泼，用明明妈妈的话来说，只要醒着都是满格电精力十足，可是最近幼儿园老师说，明明在幼儿园白天总是哈欠连天，一副没有睡醒的样子，要家长让孩子早些睡。明明妈很奇怪，晚上睡眠时间和早上起床时间都差不多，难道病了吗?

明明妈约了一个号带明明去看医生，经过医生的检查以及了解，发现问题出在早餐上。

原来自从疫情以来，明明妈上班了，但是幼儿园还没有开学，奶奶从老家过来带明明。明明奶奶是个能干的老太太，每天把家里的生活打理得井井有条，尤其饭菜做得特别好吃，明明跟着奶奶这段时间，明显的长了几斤。

明明最喜欢奶奶做的各种粥，每天晚上奶奶就提前把米泡好，早上一大早就去超市买肉或虾之类的回来给明明熬粥，明明早餐能吃上两大碗粥，再加上一要油条，有时妈妈都觉惊叹不已。

奶奶没来之前，明明妈妈为了赶时间，往往就是一盒牛奶加一个鸡蛋，再加上一片面包就把孩子的早餐解决了。

医生告诉明明妈，明明之所以早上没有精神，一副睡不醒的样子，问题出在这个粥上面。

早餐应该怎样吃才科学?

既然早餐如此重要，吃得不好不但起不到作用，反而还伤害身体，那么早餐究竟该怎样吃呢?

1、不吃含高淀粉的食物

经过一夜的睡眠，很多人为了赶时间上班，就在家里煮个肉粥或在上学路上给孩子吃个肠粉、粉皮之类的，看似吃得饱饱的，但是对于一天的学习来说，是非常不利的，因为早餐吃多了淀粉类食物，上课容易打瞌睡，一上午整个人都浑浑噩噩没有精神。而且含淀粉高的食物吃多了，容易发胖。比如说常吃炸薯条的孩子都不人瘦。

粥含淀粉非常高，明明每天早上喝高淀粉的粥去上学，本身就容易没精神，再加上吃得又多又饱，自然就想打瞌睡，这也造成了明明在幼儿园总是一副没睡醒的样子。

2、油炸、速食品要少吃

感觉北方人早餐喜欢吃油条、葱油饼、煎饺加豆浆，而南方人则比较喜欢汤汤水水的粉面之类，这种传统的早餐老人吃了一辈子都觉得挺好的，为什么现在就提出这类早餐要少吃呢?现在科学研究油炸食品容易致癌，速食品添加剂多，这些食品对于还在成长中的孩子来说最好还是少吃，毕竟他们的吸收能力和消化能力还是没有大人好。而且豆浆，尤其是转基因豆子打出来的豆浆，有不少报道孩子性早熟跟这个有关。

3、牛奶+鸡蛋+面包是早餐的黄金搭配

现在人压力大，讲究早餐要吃好，讲得就是要吃得科学，吃得营养，而不是吃得饱不饱，好不好吃。早餐里的牛奶和鸡蛋含有高蛋白，而蛋白质可以提给身体提供能量，经过一天睡眠的孩子，非常需要及时的补充能量，让一天精神十足，而鸡蛋中的蛋白质和胆碱物质对于孩子大脑的发育以及视力是非常有益的。面包是发酵食品，发酵食品中的酶能促进营养物质的分解，这对于肠胃弱的老人和孩子来说是非常有好处的。

早上给孩子喝牛奶一定要喝纯牛奶，千万别给孩子喝什么早餐奶或儿童牛奶之类的，选牛奶要看配料表一栏只注明：生牛乳，要选这种纯牛奶。这次疫情，我们的网红教授张宏文和钟南山院士都建议大家早上要喝牛奶，提高人的抵抗力。