今天教大家如何制作家常版土豆炖鸡块?感兴趣的小伙伴一起来看看。

1、准备食材:鸡肉、土豆、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜

2、用菜刀将鸡翅根剁小一点

3、剁好的鸡翅根冷水下锅,加入料酒少许,去腥,煮至有大量泡沫出现,关火,用凉水冲洗鸡块,沥干水份备用

4、把辅料切好,在锅中放少量油,中小火,加入冰糖翻炒

5、将冰糖炒至图中的颜色,加入鸡块炒色

6、调大火,加水。等水开后,加入辅料(除土豆块)和调味料。煮10分钟后,加入土豆,调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆,可再多炖一会。另外,大部分炖的时候会再加一次料酒,但是我建议不要再加料酒,加了的话会有很大的料酒味,煮鸡块的时候已经加过一次了,已经达到了去腥的作用,出锅后装饰一些葱叶即可。

土豆炖鸡块需要炖多久?

一般炖煮的话需要大概在30分钟到50分钟左右。

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