卤蛋怎么做才入味又好吃?是不是自己在家做的卤蛋老是不入味，今天小编就教教大家如何简单做出好吃又入味的卤蛋吧。
1、首先准备鸡蛋若干，清洗干净放在锅中放入清水煮熟。
2、准备调料一份，老抽等，同时也可以放入一些辣椒，花椒等调料。
3、然后将煮熟的鸡蛋都敲碎，这样方便鸡蛋入味。然后放入调料，在放入一些清水，保证清水浸过鸡蛋即可最后在将鸡蛋放入锅中进行小火慢慢蒸煮半小时即可。如果想鸡蛋更加入味，可以放置24小时即可。这样制作的卤蛋就可以吃了。
卤蛋可以保存多久?
卤蛋放冰箱里可以保存2-3天。
卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，因此卤蛋在常温下不易保存，容易变质，而将卤蛋放入冰箱后，低温环境能延长卤蛋的保质时间，一般能保存2-3天。
卤蛋所含有的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
