时光海岸精酿啤酒花园里的1903时光精酿工坊。
1903时光精酿工坊为顾客提供了口味丰富的特色啤酒。
【资料图】
文/半岛全媒体记者 刘笑笑 李晓哲 实习生 高琨 图/半岛全媒体记者 孟达
把啤酒厂搬到餐桌旁,拧开水龙头就能喝到纯正青岛啤酒?这个真的可以有。在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内,一座两万平米的青岛啤酒·时光海岸精酿花园上个月悄然落成,在这里,不仅可以喝到24款刚刚生产出的最新鲜的精酿啤酒,而且还可以置身于啤酒工厂,围坐桌前即可观看啤酒生产,近距离触摸精酿的全生命周期。
这座“精酿啤酒花园”涵盖1903时光精酿工坊、青岛啤酒时光海岸度假酒店、威士忌俱乐部、汤谷啤酒SPA、1903面包坊、婚恋基地等六大时尚业态场景,一跃成为全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL。
“鲜拔”头筹
刚下线的啤酒喝个够
一走进青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园,一股浓浓的啤酒工业风扑面而来,整个人也瞬间被啤酒元素包围,麦芽的香气萦绕在鼻尖。
循着麦香来到1903精酿工坊,这里环境宽敞大气、创意吸睛,尤其是一进门地面上的一块巨大透明玻璃,会让每一名前来游玩的游客赞叹不已。站在透明玻璃之上,低头就能看到脚下繁忙的罐装旋转生产线,一瞬间就让你产生置身啤酒工厂的感觉。
的确,这就是一个小型的啤酒厂。这里不仅是青岛啤酒的第一条精酿生产线,也是全国离海岸最近的精酿啤酒生产线。在这里,消费者可以感受到与以往“畅饮”截然不同的“厂饮”新体验——打酒处的背景就是一个个巨大的发酵罐,通过对世界一流的精酿生产设备和技术集合呈现,把啤酒厂搬到餐桌旁,生产线与24个啤酒龙头直连,消费者坐在餐桌前就能品尝刚从发酵罐打出来的新鲜啤酒。
此外,以发酵罐为造型的工业雕塑,仿佛在喃喃低语啤酒历史；欢乐滑梯从啤酒桶里“长”出,似乎要把快乐传递到远方；曼妙的啤酒花身姿轻盈,在阳光海岸灵动跳跃……
“吹着海风,喝刚刚下线的新鲜啤酒,太爽了!”啤酒发酵罐萦绕在身边,坐在糖化罐里一边观看啤酒生产,一边喝着刚刚下线的新鲜啤酒,在青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园,游客赵先生对这里赞不绝口。
据介绍,1903时光精酿工坊负一层为精酿啤酒生产、生产线体验为主的生产空间,为整个啤酒花园的各种业态供给啤酒产品。这意味着,这条精酿啤酒生产线不仅要产量大,更要创新强,不断创新出新的品种口味,来满足市场需求。
值得一提的是,这里还设有啤酒生物发酵工程国家重点实验室,成立精酿专班创新精酿技艺,推出包括拉格系列、小麦系列、IPA系列、世涛系列等八大系列共24款产品,满足了不同场景、不同人群、不同用途的多元化需求,支撑起了六大业态的啤酒需求。
“食全酒美”
每一口都是啤酒文化
据了解,花园内三层的1903精酿工坊,可同时容纳600人共同狂欢。同时,特设高端品鉴区,畅享在酒窖里品酒的快乐,置身其中体会啤酒的魅力。在这里,除了最新鲜的青啤精酿,还有160多道专为啤酒而生的文化融合菜。
50名品鉴团队、6名食品科研专家、6款酒液研究小组……大厨们以酒为媒,将麦芽糖的清香融进道道餐系,根据每一款精酿啤酒的口味特点,精准搭配不同口味的菜品,带给游客别样体验。
“美式IPA的特点是本身味苦但回水果甘,所以一般搭配咸、辣口味的菜品,如肉类、海鲜和披萨。以苦味为主的比利时双料,搭配甜、鲜为主的餐品,如扒肠、甜点最适宜。”1903精酿工坊侍酒师魏紫贤介绍。
啤酒不仅能喝,还能入菜“吃”进肚子里。啤酒入菜主要作为烹饪调味品,不光具有增强口感、提鲜杀菌等作用,还可以为菜品加入麦芽香味、果香味等,加入啤酒元素的餐品最终往往还不含酒精。
远洋而来的德国料理,在与西餐和中餐元素的碰撞中变成了“啤酒胃”的文化餐。为了让游客更好地乐享其中,这里还有具有专业资格的侍酒师为大家精心介绍每一款啤酒,搭配不同的专业酒杯,寻找出最适你口味的“酒肉CP”。唇齿留香中,对味蕾的精准拿捏里,是对啤酒文化的深度解读与体验。
乐享潮玩
把啤酒的仪式感拉满
有啤酒有美食,怎能少得了音乐和舞台表演?这里不仅有全息光影梦幻灯光秀,融合啤酒元素沉浸式舞台表演,身临其境感受啤酒酿造文化,更有室内专属演绎表演区,可以定制特色表演,是团建与求婚的不二选择。
动静结合,适配性格,一键切换动吧、静吧。白日的静吧有舒缓精致的音乐表演,入夜则有摇滚、说唱、脱口秀和专业乐队演出,呈现极致视听盛宴,让市民和游客感受沉浸式啤酒+消费生活体验。
啤酒方舟、糖化锅卡座、酒窖雅座……在金色波浪板的环绕之下,乘着满载“金色酒液”的快乐方舟,尽情享受快乐之意。在这里,消费者不仅可以感受专业侍酒师管家式的服务,还可以通过角色扮演,真实演绎酿酒的工艺,体验最真实最直接的酿酒体验。这里还有独有的投料仪式,使用LED屏,配合投料仪式,模拟酒液升腾,达到最佳的互动体验。此外,还可以邀请嘉宾参与开酒仪式,通过敲锣等形式见证啤酒产出,真正参与其中,体会快乐。
青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园通过各种形式给人们的消费增添惊喜:无论是吃饭、喝酒,还是逛街消费,让消费、娱乐、兴趣社交得到一站式获取,在玩的过程中享受美味的食物,感受啤酒文化。
创新模式
打开啤酒之都消费“新场景”
作为实体商业的新型空间,时光海岸精酿啤酒花园以深度沉浸感建构着人们的自我认知——它不仅仅是一个消费场所,啤酒不仅仅是一种商品,它们更代表着一种新型生活社交方式。
除1903精酿工坊,青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园还汇聚度假酒店、威士忌俱乐部、啤酒SPA、创意烘焙、婚恋服务等时尚业态,将精酿啤酒生产、品鉴、美食、娱乐、演艺、互动、体验、NPC、自助打酒、旅游、婚庆、时尚IP等融为一体,让沉浸更“深一度”。
也就是说,在青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园,啤酒不仅仅能喝,从晨起到入眠,吃啤酒、喝啤酒、住啤酒、用啤酒……小到注入“啤酒基因”的牙刷枕头,大到啤酒特色的游玩项目,全部融入啤酒元素。这里不只是一座工厂、一家酒店,更是展示城市风貌、汇聚人流商机的会客厅,把每年夏天的啤酒狂欢变为一年四季“永不落幕的啤酒节”。
悠然的休闲慢文化,以及具有青岛本土消费色彩的啤酒文化,均联结在地方依附特征明显的时光海岸,显现出具有社会符号意义的空间指向,未来或将成为全国啤酒消费模式新标杆。
“我们提供非常丰富的形态,就是希望大家能够沉浸式体验啤酒相关的各类场景,为当下的生活提供一处休憩之所。”青岛啤酒(西海岸)文旅发展有限公司总经理董方表示。
以先进制造业为基础,以现代服务业为支撑,两大产业相互依仗,让青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园无论在成本控制还是市场空间上,都有更强的韧性、更广的前景。
