今天聊一聊关于如何制作清炖羊肉的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。

1、青萝卜50克，香油10克，羊肉500克，姜5克，香菜5克，八角5克，味精5克，花椒5克，醋5克，葱5克，盐5克。

2、将羊肉剁成块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段，青萝不切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶盆内，加入姜、葱段、萝卜，再放在锅内的小铁架上。

3、锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮沫，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。

清炖羊肉放什么调料?

1、料酒，它可以使羊肉的腥味减少，然后增香。

2、味精，它可以增加羊肉汤的鲜味，是羊肉汤的口感更好。

3、白糖，食盐，这两样可以增加羊肉汤的口感。