信网12月28日讯据青岛市市南区市场监督管理局微信公众号消息，岁末年初，12月28日上午，市南区开展第十五期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，在市南区市场监管局的执法人员、中国质量报、中国食品报、青岛电视台以及第三方食品检测机构共同参与下，对位于延吉路111号两家餐饮企业市南区老船夫品味餐饮店和市南区粥全粥到延吉路店进行检查，执法人员现场检查了2家餐饮企业的食品安全信息公示、后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、凉菜专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。

经现场检查发现，总的来看，食品卫生状况比较好，但也存在不少问题。如：市南区老船夫品味餐饮店存在部分加工用刀板没有分类标识，刀具盒卫生差;餐饮具保洁柜柜门拆下，未按规范要求对消毒后餐具密闭存放;餐饮具消毒记录不规范;加工区域与外界通道挡鼠板拆下，未安装在位;加工区内垃圾桶未加盖;凉菜间入口的门不关闭，凉菜间内从事食品原料粗加工等一系列问题，执法人员要求现场进行整改，并记录在案。

在检查市南区粥全粥到延吉路店时发现存在凉菜摆在明档区，与海鲜混放;餐饮具未按规范要求密闭存放;加工区域与外界通道未设置挡鼠板;凉菜间传菜口无法关闭;使用转基因大豆油未进行公示等问题。

执法人员对上述两家餐饮单位发现的问题，现场下达责令改正通知书责令限期整改，给予警告行政处罚。现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的桔子、餐盘进行抽检。

检查结束后，市南区市场监管局党组书记、局长姜岱勇接受媒体采访时表示：市南区自今年4月份以来，开展“直击后厨、护航食安”整治行动，已进行了15期，共检查餐饮单位56家，发现各类问题近200多个，下达《责令改正通知书》52份，已对3家严重不达标餐饮单位，进行立案查处。通过专项整治行动压实了企业主体责任，规范企业经营行为，强化了全区食品安全水平监管，收到群众的欢迎和社会各界的赞誉。明年我们将继续把这项工作坚持下去，采取更多措施，让群众吃的放心，吃得安全。