半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 王海明 黄霞

为落实食品安全监管和疫情防控工作措施，确保山东省2022年普通高等学校招生全国统一考试（夏季）外语科目听力考试期间就餐安全，1月5日起，即墨区市场监管局采取提前入驻、业务培训、现场指导等全程检查督导方式，对3个考点食堂食品安全进行全面保障，为参考的广大师生提供一个安全、舒适的就餐环境。

保障执法人员提前参与安全保障，首先按照重大活动食品安全监管有关要求，与供餐食堂签定责任书，对食堂进行食品安全现场检查评估，落实食品原料进货查验制度，加强从业人员健康管理，落实从业人员班前检查制度，检查环境卫生和设备设施管理，保持经营场所清洁、卫生和空气流通；对食谱进行严格审核，对发现的食品安全问题隐患限期进行整改。同时，对餐饮服务从业人员进行食品安全培训，进一步提高责任意识和安全意识。

山东省2022年普通高等学校招生全国统一考试（夏季）外语科目听力考试于1月8日进行，即墨区区设即墨一中、即墨二中和即墨实验高中3个考点。“我们这次保障的主要任务就是确保考试期间师生就餐安全。执法人员提前入驻考点，在前期月度检查的基础上，再一次对学校食堂进货渠道、原料贮存、加工制作过程、餐具消毒、食品留样和从业人员管理、就餐组织等进行全方位检查，一旦发现不符合标准的现场责令整改，确保每一项达到安全标准。”即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰说。

考试期间，执法人员全天候入驻就餐现场，协助落实就餐场所错峰错时就餐等疫情防控措施，排队取餐间隔1米以上，就餐时同向落座；严格落实专间或专区加工操作，做好设施设备和餐饮具的清洁消毒工作，具体检查加工过程生熟分开、荤素分开，避免交叉污染；严格按照规范要求进行专人专账专柜专锁食品留样，确保食品品种全覆盖。与此同时，该局的职能科室还积极配合，参与安全保障工作。下一步，即墨区市场监管局将继续开展学校食堂的督导工作，严格标准条件，保障广大师生在校饮食安全。