临近清明节，薄饼这一节令美食备受市民欢迎。连日来，记者走访我市前埔、江头、松柏等多个农贸市场发现，售卖薄饼皮的摊位十分火热，在早上、傍晚时段有不少顾客排队购买，薄饼皮销量持续走高。此外，一些售卖薄饼的餐饮商家也备足了货，等候顾客光顾。

昨日上午，记者在江头农贸市场看到，一名摊主手拿面团，在烧热的锅上轻轻一抹，一张圆薄如纸的饼皮就成型了。另一名员工眼疾手快，用小铲子将烙好的饼皮揭起。两人配合默契，一会就做了几斤薄饼皮。还没等放凉，这些薄饼皮就被快速打包好，送到在摊位前等候的顾客手中。摊主说，近期薄饼皮销量增多了不少，基本上都是现做现卖，客人要多少就做多少，一般一天能卖出去几十斤。

在夏商松柏农贸市场旁的一个摊位上，记者看到一些贡糖、海苔被分装成小份，整齐码放在台面上。摊主陈女士说，厦门人吃薄饼喜欢搭配贡糖、海苔，一般有买薄饼皮的顾客都会连着一起买。这几天她将配料提前包成小份，每份售价3元-4元，方便顾客购买。

记者了解到，除了购买薄饼皮自制薄饼，还有不少市民计划到餐厅品尝这一美食。市民徐女士说，往年家里都是买薄饼皮回去包，制作时需要准备很多食材，经常吃不完还剩下不少。到店里吃会方便省事一些，也不用担心皮买少了或者菜备多了。

黑明餐厅主理人张淙明说，根据往年销售的情况，清明节当天店里的销量会翻3倍左右。“我们会在当天多备一些菜，保证每位顾客到店都能吃到。对于想要外带的顾客，我们也准备了薄饼套餐，售价48元，饼皮、馅料、配料应有尽有，让市民朋友在家里也能品尝到地道的厦门薄饼。”

【链接】

花店热推素色鲜花

按枝裸卖性价比高

临近清明节，花店热推菊花、百合等素色鲜花。记者走访发现，近期鲜花价格比去年同期下降了一些，不少花店还流行起按枝裸卖，市民采买鲜花性价比高。

一家花店的工作人员江先生介绍，近期鲜花价格略有浮动，素色鲜花的价格较去年同期低了一些。清明节期间，我市暂停现场祭扫活动，市民对于祭扫花束、花篮的需求减少了很多，目前店里销售的鲜花以散花为主，可以按枝或按扎售卖。其中，百合销量不错，29日的售价为80元/扎(1扎10枝)。

在加州商业广场附近经营花店的林女士说，虽然现场祭扫暂停了，但是仍有一些市民会选择买花寄托哀思。“一般是买回去插花瓶里，量不多。现在店里直接按枝卖，对顾客来说，可以节省包装费用，对工作人员来说也省了不少事。”她说。

据了解，今年花价便宜不少，以菊花为例，往年售价4元/枝-5元/枝的A类菊花，今年仅售3元/枝。市民在购买鲜花时，可向花店购买一点配好的保鲜水，延长鲜花花期。