信网2月14日讯(记者 赵宝辉)“在餐厅吃饭，却在饭菜里吃出了头发丝。”2月9日，市民赵先生向信网讲述了他在沪小二炭火蛙锅万象城店用餐的经历。“我们当时是点了一份套餐，却在小酥肉这盘菜里吃出了头发，现在想想都觉得很恶心。”赵先生认为，出现这样的事情，所暴露的问题可能是菜品进货渠道不正规，亦或是后厨卫生不达标。沪小二炭火蛙锅万象城店相关负责人告诉信网，以后将严控食品卫生问题

顾客用餐过程中吃出头发丝

赵先生告诉记者，2月9日中午，他和朋友在市南区万象城里面的沪小二炭火蛙锅吃饭，本来味道挺好挺满意的，可吃着吃着，却发现其中一盘名为小酥肉的菜里面出现了头发丝。

(来源：受访者)

“我喊服务员过来处理，服务员态度还挺好的，一直赔礼道歉，最后就没敢再要这样的菜品，换了一份猪脑花。”赵先生说，他们所消费的菜品是团购的套餐，包括1份麻辣酱香美蛙锅、1份小酥肉、3份米饭及3份冰粉。虽说价格不是很贵，但作为顾客让他感觉此次消费用餐体验确实很差。

信网通过赵先生提供的证据看到，头发丝长度在3厘米左右，被混合油炸在菜品里面，不仔细看的话很难发现。“这件事我并不是想追究什么，而是对他们餐厅的卫生问题产生质疑。”

沪小二表示以后将严控食品卫生问题

为进一步了解情况，信网联系至赵先生吃饭的这家餐厅，沪小二炭火蛙锅万象城店。对方听到赵先生所经历的事情后感到很是惊讶，“啊?没听说过啊，我们其他顾客都没遇到过这种问题。”见对方并不承认此事，信网便向对方提供了赵先生拍摄的菜品照片、出菜单据在内的一系列证据。随后，对方便向信网表示，他们将对此事作进一步核实。

十几分钟后，沪小二炭火蛙锅万象城店工作人员告诉信网：“首先我们的进货渠道是可以保证没问题的，都是统一配送。这边收到食材以后也会进一步进行检查，来确保食材品质。”通过查看异物状态，工作人员认为，出现这样的问题可能是厨师在盛菜时或者服务员在顺菜时不小心把头发掉了进去。“如果食材有问题的话，那头发丝肯定会和肉一起进行油炸，头发丝肯定会因为高温而造成分解，不可能像现在这样保留的很完整。”

“当时我们已经给顾客更换了菜品，同时也向顾客进行了道歉。”工作人员还承诺，以后他们将严控餐厅卫生，避免以后出现类似事件发生。

律师认为餐厅人员应参与服务培训

山东诚功律师事务所尹虹律师认为，食品中有头发，只能说餐厅没有尽到相应的卫生标准，但不能就说食品达不到安全标准。倘若如果消费者有证据证明食品达不到安全标准，则可以根据《消费者权益保护法》以及《食品安全法》等相应法律法规，要求所售单位进行赔偿。

“这件事所暴露的另外一个问题并不仅仅是‘头发丝’这一个。无论是作为厨师还是服务员，他们作为服务者，有义务在菜品送达消费者之前对菜品进行检查，所以我还是建议餐饮单位能够对服务员进行相应培训。”尹律师说道。